Mrs. Bridges Lemon Curd 340g

Beschreibung

Mrs. Bridges ist eine schottische Traditionsmarke aus Dundee, dem schottischen “Home of Marmelade”. Die Produktion erfolgt dort nach den klassischen Rezepten  der berühmten Köchin Mrs. Bridges, bekannt aus der Serie “Das Haus am Eaton Place”.

Curds sind traditionelle britische Brotaufstriche, die auch gerne zum Backen verwendet werden. Die Cremes bestehen aus Eiern, Zucker, Butter sowie Zitronen, Limetten oder Orangen.

Die Köchin Mrs. Bridges, nach der die Marke benannt ist,war zunächst Hilfsköchin bei renommierten Familien im ländlichen England. Bereits zu dieser Zeit begann sie, Rezepte zu notieren und zu sammeln. Bald reichte ihr Repertoire von einfachen ländlichen Gerichten bis zu Speisen der gehobenen französischen Küche.

Als Kate Bridges in den Dienst von Lady Marjorie und Richard Bellamy, eine der angesehensten Familien der Londoner Gesellschaft, trat, verdiente sie sich den respektablen Titel “Mrs Bridges”. Sie entwickelte während ihrer Zeit in diesem Haushalt exzellente Menüs und kochte für einige führende Persönlichkeiten der britischen Hauptstadt, darunter der Monarch König Edward.

Ihre vielfältigen Rezepte, sowohl für Speisefolgen eines königlichen Banketts, als auch für einfache “Arme-Leute-Gerichte”, sammelte sie in einem Buch, das 1905 unter dem Titel “Practical Household Cookery” veröffentlicht wurde.

Zutaten des Lemon Curd: Zucker, VOLLEI (pasteurisiert), Butter (aus MILCH), Zitronensaft (aus Konzentrat) (4%), modifizierte Maisstärke, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronenöl, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Emulgator: E475.  Vegetarisch, glutenfrei.