Konfitüre Mrs. Bridges Rhubarb & Ginger Preserve 340g

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Aromatische Konfitüre, Komposition aus Rhabarber und Ingwer.

340g- Glas

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Artikelnummer: 1240a Kategorie: Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Die Marmeladen, Konfitüren und Curds von Mrs. Bridges werden nach traditionellen Rezepten – überliefert aus der Rezeptsammlung Mrs Bridges‘- in kleinen Chargen unter Verwendung bester Zutaten hergestellt. Noch heute werden die Marmeladen in offenen Kupferkesseln langsam unter ständigem Rühren gekocht. Dabei wird auf eine schonende Verarbeitung der Früchte Wert gelegt, was ebenso zum unverwechselbaren Geschmackserlebnis beiträgt wie die feinen Rezepturen.
Die Früchte stammen aus Dundee in Schottland, das – gelegen inmitten eines großen Fruchtanbaugebietes – traditionell als „Home of the Marmalade“ bezeichnet wird.

Diese Konfitüre ist eine Kombination von frischem Rhabarber und würzigem Ingwer.

Die Köchin Mrs. Bridges, nach der die Marke benannt ist,war zunächst Hilfsköchin bei renommierten Familien im ländlichen England. Bereits zu dieser Zeit begann sie, Rezepte zu notieren und zu sammeln. Bald reichte ihr Repertoire von einfachen ländlichen Gerichten bis zu Speisen der gehobenen französischen Küche.

Als Kate Bridges in den Dienst von Lady Marjorie und Richard Bellamy, eine der angesehensten Familien der Londoner Gesellschaft, trat, verdiente sie sich den respektablen Titel „Mrs Bridges“. Sie entwickelte während ihrer Zeit in diesem Haushalt exzellente Menüs und kochte für einige führende Persönlichkeiten der britischen Hauptstadt, darunter der Monarch König Edward.

Ihre vielfältigen Rezepte, sowohl für Speisefolgen eines königlichen Banketts, als auch für einfache „Arme-Leute-Gerichte“, sammelte sie in einem Buch, das 1905 unter dem Titel „Practical Household Cookery“ veröffentlicht wurde.

Zutaten: Zucker, Rhabarber (43%), Ingwer (2%), Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Hergestellt aus 45g Früchten je 100g.

Nährwertangabe pro 100g
Brennwert 1157 kJ / 272 kcal
Fett 0g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 67,5g
davon Zucker 66,9g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß <0,5g
Salz 0,0g

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