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Orangen-Senf schmeckt hervorragend zu Käse und ist auch ein wunderbarer Begleiter zu Fondue und Raclette. Lecker auch zu Reisgerichten und in Vinaigrettes.
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Kategorie: aromatisch – fruchtig – süß
130ml Glas, 3,80€/100ml
Mit seinem fruchtigen Orangen-Aroma eignet sich der köstliche Orangen-Senf nicht nur als Begleiter zu Käsegerichten und Fondue, er ist auch eine leckere Zutat in der gehobenen Küche und kann z.B. bei der Zubereitung selbstgemachter Mayonnaisen und Salatdressings eingesetzt werden.
Der Senf der Firma Laux wird in der hauseigenen Senfmühle in Föhren hergestellt. So kann die Produktionskette der harmonisch abgestimmten Spitzensenfe lückenlos kontrolliert werden.
Zur Vermahlung der Senfkörner setzt Laux in seiner Mühle ausschließlich auf das geschmacksschonende Kaltmahlverfahren, da so die erwünschten ätherischen Öle erhalten bleiben.
Vorab werden die Senfkörner gereinigt, sorgfältig geschrotet und nach hauseigenen Rezepten zu einer Maische verarbeitet.
Mittels eines Vakuums werden dem Ur-Senf die während der Herstellung entstandenen Luftbläschen entzogen. Dann ruht der Senf mehrere Tage in der Kühlkammer, wobei sich unter ständiger Kontrolle die überhöhte Schärfe abbaut.
Die so entstandene Basis wird, je nach Kreation, mit Gewürzen, Früchten, Wein oder anderen Geschmack verleihenden, natürlichen Zutaten verfeinert.
Bei der Produktion werden keinerlei Konservierungs- oder Farbstoffe verarbeitet. Laux- Senfe sind lactose- und glutenfrei und größtenteils vegan.
Die Firma Laux bietet seit 30 Jahren Handgemachtes aus eigener Produktion und steht für besten Geschmack und höchsten Anspruch an Qualität. Das hohe Qualitätsniveau wird durch engmaschige Kontrollen und kontinuierliche Verkostungen gesichert. Das Credo dabei ist: „Jedes Produkt muss so gut schmecken, dass wir es jederzeit unserem besten Freund schenken würden.“
Mit den Laux- Produkten verleiht man einem Standardgericht schnell und einfach den besonderen Pfiff. Ohne großen Aufwand zaubert man aus einem Tagesmenu ein besonderes Genusserlebnis oder gibt einem Steak eine einzigartige Geschmacksnote. Das Sortiment umfasst Klassiker ebenso wie außergewöhnliche Spezialitäten und überzeugt Hobby- und Sterneköche gleichermaßen.
